【献立】わかめラーメン　牛乳　ギョーザ　中華あえ　米粉のかぼちゃ蒸しケーキ

　調理員さん手作りの「かぼちゃの蒸しケーキ」がありました。名立産のかぼちゃを使い、つぶしてケーキの生地に混ぜたり、刻んでトッピングに使ったりしました。手間のかかったデザートです。調理員さんに感謝の気持ちで、味わっていただきました。
　レシピを紹介します。

『手作りかぼちゃの蒸しケーキ』のレシピ
【 材 料 （１人分） 】
・米粉　１５ｇ　　・ベーキングパウダー　０．８ｇ　　・砂糖　5ｇ　　・豆乳　１５ｇ　　・サラダ油　３ｇ　　・かぼちゃ　１０ｇ　　・８号カップ　１枚
　　　　
【 作 り 方 】
(1) かぼちゃは、半分をトッピング用に小さく刻みます。残り半分は、レンジで加熱し、軟
らかくして、スプーンの裏などでつぶしておきます。
(2) つぶしたかぼちゃに豆乳を少しずつ混ぜます。
(3) 米粉とベーキングパウダーをふるっておきます。これに砂糖を混ぜます。
(4) (3)の中に、(2)のつぶしたかぼちゃと豆乳、サラダ油を加え、泡立て器で空気を入れるようによく混ぜます。
(5) (4)の生地をカップに入れて、上から刻んだかぼちゃを飾ります。
(6) 沸騰させた蒸し器の中に入れて蒸します。
(7) ふっくらと膨らみ、つまようじで刺しても、生地がくっつなかければできあがりです。