【献立】ごはん　牛乳　鮭の紅葉焼き　なますかぼちゃの炒め物　秋ののっぺい汁

　今日はふるさと献立でした。主菜は、『鮭のもみじ焼き』でした。にんじんをすりおろし、味噌、すりごまと鮭に絡めて焼きました。副菜は、上越野菜の伝統野菜である「なますかぼちゃ」を使用した炒め物でした。なますかぼちゃの黄色が秋らしく、シャキシャキとした食感もよかったです。汁物は、郷土料理の「のっぺい」を汁にしました。紅葉の形のかまぼこやさつまいもを入れ、季節を感じられるようにしました。