【献立】味わいごはん　牛乳　さばのごま味噌焼き　煮びたし　秋のすまし汁

　11月24日は、「いい日本食」の語呂合わせで、和食の日です。和食の特徴の一つに、「だし」があります。だしの旨味が素材のおいしさを引き立て、薄味でもおいしく食べられます。
　今日は、和食に大切な「だし」の旨味が感じられるように、昆布を入れて炊いた『味わいごはん』でした。実際食べてみると、「いつものごはんと違うかな？？？」と思うくらい、ほんのりと感じる味わいでした。しかし、何のだしを使ったか、だしクイズをすると、６~7割くらいの生徒が「昆布」と正解していました。するどい味覚です。
また、『煮びたし』には、椎茸のだしを使いました。『秋のすまし汁』には、かつお節とさば節を使いました。いちょう型のかまぼこからも、よいだしが出て、いつもより旨味を感じました。だしを味わい、和食のよさを感じながらいただきました。